【試劑名稱】 毛發(fā)水醬油快速檢測試劑盒

【試劑用途】 檢測醬油中是否含有毛發(fā)水。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】國家明令禁止用毛發(fā)等非食品原料生產的氨基酸液配制醬。用食用植物蛋白生產的配制醬油和水解植物蛋白調味劑等產品的氨基酸組分測定中，均不存在胱氨酸(Cys)。以明膠、乳酪和魚粉為原料生產水解動物蛋白(HAP)調味品，以牛肉、豬肉和雞肉為原料生產肉類抽提物、水產品抽提物和酵母抽提物(主要原料為啤酒酵母和葡萄酒酵母)產品，經測定其氨基酸組分中也均未檢測出胱氨酸。為此可判定，醬油中存在胱氨酸，則可認定該產品中混有國家明令禁止的非食品用料“毛發(fā)水”。